Vegan kochen im Alltag muss weder kompliziert noch zeitaufwendig sein. In diesem Kurs bereiten Sie vollwertige, pflanzliche Gerichte zu, die in maximal 30 Minuten auf dem Tisch stehen – ideal für Berufstätige, Familien und alle, die gesund und lecker essen möchten. Ob Bowls, Currys, Aufstriche oder Gemüsegerichte: Sie erhalten vielfältige Rezeptideen, die sich gut kombinieren, unkompliziert zubereiten und individuell anpassen lassen – nährend, alltagstauglich und voller frischer Aromen. Dabei steht der Genuss im Mittelpunkt.

Die Natur erwacht und bringt zarte Kräuter voller Heilkraft hervor. In diesem Kochkurs nutzen wir die Energie des Frühlings und zaubern leichte Gerichte mit Wildkräutern wie Giersch, Bärlauch, Vogelmiere oder Löwenzahn. Von aromatischen Suppen über Kräuter-Dips bis hin zu grünen Pfannengerichten: Wildkräuter schenken nicht nur Geschmack, sondern auch eine Extraportion Vitalstoffe.

Mediterrane Küche steht für Leichtigkeit, Frische und Geselligkeit. In diesem Kochkurs widmen Sie sich veganen Gerichten, die an den Urlaub erinnern – mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern, Oliven, Hülsenfrüchten und sommerlichen Dressings. Ob gefüllte Zucchini, Kichererbsen-Tomaten-Salat oder fruchtige Tarte mit Dattel-Creme – alle Rezepte sind pflanzlich, alltagstauglich und wunderbar zu kombinieren. Ideal für alle, die Lust auf sonnige Aromen, einfache Zubereitung und gemeinsames Genießen haben.

Rohes fermentiertes Gemüse ist lebendige Nahrung, die natürliche Enzyme und aktive Milchsäurebakterien enthält. Diese nützlichen Winzlinge schaffen ein gesundes und ausgewogenes Milieu in den Verdauungsorganen und können die Darmflora harmonisieren. Im Kurs entdecken Sie uralte und traditionsreiche Techniken des Fermentierens neu und versehen diese mit einer modernen Note. Sie können vielfältige Rezepte wie Kimchi oder veganen Käse kennenlernen. Der Kurs vermittelt zudem ausgewählte Techniken, um selbst in der Küche aktiv zu werden.

Knoblauch, Zwiebeln, Lauch & Co. sind weit mehr als Küchenbasics, sie zählen zu den ältesten Heilpflanzen der Welt. Im Kurs erfahren Sie, wie sie unsere Gesundheit unterstützen – vom Immunsystem über Herz und Kreislauf bis zur Verdauung. Gemeinsam bereiten Sie raffinierte Gerichte zu, die zeigen, wie vielfältig und genussvoll Knollen in Szene gesetzt werden können, von mild geröstetem Knoblauch-Dip, roter Zwiebelmarmelade, Frühlingszwiebel-Frittata (vegan) bis zu fein fermentiertem Knoblauch in Honig. Zudem erfahren Sie, wie sich intensiver Knoblauchduft mildern lässt, ohne die heilsame Wirkung zu verlieren. Freuen Sie sich auf einen kulinarischen Abend voller Würze, Wissen und Geschmack.

Süßer Genuss darf leicht und gesund sein. In diesem Kurs bereiten Sie vegane Sommer-Desserts zu, ganz ohne raffinierten Zucker und tierische Produkte. Ob cremig, fruchtig oder nussig – Sie entdecken einfache Rezepte mit natürlichen Zutaten wie Datteln, Kokos, Beeren und Nüssen. Gemeinsam schnippeln, rühren und genießen Sie in entspannter Atmosphäre – ganz im Sinne des Mottos: „gemeinsam statt einsam“. Ein Abend für alle, die sich nach Leichtigkeit, Geschmack und echter Begegnung sehnen.