Dieser Kurs schließt an die beiden Kräuterwanderungen an und lädt Sie ein, Ihre Küche mit den einzigartigen Geschmacksnoten von Wildkräutern zu bereichern. Im Kurs werden Sie Salate, Smoothies und Pestos herstellen und so leckere Gerichte zaubern, deren Zutaten fast ausschließlich aus der Natur stammen. Wildkräuter sind reichhaltig in Bezug auf Vitamine, Mineralien und bioaktive Pflanzenstoffe. Sie sind nahrhaft sowie sehr vielseitig in der Küche einsetzbar und können entzündungshemmende, verdauungsfördernde und immunstärkende Wirkungen haben. Zudem sind sie kostenlos und je nach Jahreszeit immer verfügbar.
Dieser weiterführende Kurs wendet sich an bisherige Teilnehmerinnen und Teilnehmer von Obstbaumschnittkursen. Er gibt eine Einführung in den Sommerschnitt und dient der Wiederholung und Vertiefung des vorhandenen Wissens. Im Kurs dreht sich alles um den Kirschbaum im eigenen Garten oder die herrliche Bauernpflaume nebenan, die den Schnitt im Sommer viel besser verträgt. Warum ist das so? Und wie funktioniert das Schneiden eines Baumes mit so vielen Blättern? Nach einem kurzen Theorieteil zur Auffrischung erhalten Sie die Möglichkeit, sich auf der Wiese selbst auszuprobieren und das Erlernte unter fachlicher Betreuung praktisch anzuwenden. Fragen sind während des gesamten Kurses willkommen. Empfohlen wird für die Teilnahme der vorherige Besuch des Kurses Einführung in die Theorie und Praxis des Altbaumschnittes.
Entdecken Sie die Welt der Kräuter durch eine gemeinsame Wanderung und erkunden Sie die Schätze der Natur. Im Kurs geht es um das Erkennen, Bestimmen und Unterscheiden von heimischen Wildkräutern und essbaren Pflanzen anhand von Merkmalen wie Blattform, Standort oder Geruch. Dabei erfahren Sie interessante Dinge über die gesundheitlichen Vorteile von Kräutern und deren kulinarische Verwendung, über Inhaltsstoffe wie Mineralien und Vitamine. Zum Abschluss erwartet Sie ein kleiner Kräuterimbiss. Zur Kräuterwanderung können gern Kinder oder Enkel ab 5 Jahren mitgebracht werden (sie zahlen das ermäßigte Entgelt).
Entdecken Sie die Welt der Kräuter durch eine gemeinsame Wanderung und erkunden Sie die Schätze der Natur. Im Kurs geht es um das Erkennen, Bestimmen und Unterscheiden von heimischen Wildkräutern und essbaren Pflanzen anhand von Merkmalen wie Blattform, Standort oder Geruch. Dabei erfahren Sie interessante Dinge über die gesundheitlichen Vorteile von Kräutern und deren kulinarische Verwendung, über Inhaltsstoffe wie Mineralien und Vitamine. Zum Abschluss erwartet Sie ein kleiner Kräuterimbiss. Zur Kräuterwanderung können gern Kinder oder Enkel ab 5 Jahren mitgebracht werden (sie zahlen das ermäßigte Entgelt).
Für Wildkräuter ist der Herbst der zweite Frühling. Nach einem heißen Sommer können sich die Kräuter im Herbst durch niedrigere Temperaturen und normalerweise mehr Regen noch einmal richtig entfalten. Außerdem ist der Herbst die Zeit der Wildfrüchte, so zum Beispiel der Hagebutte, des Schlehdorns und des Weißdorns. Auch die Brennnessel läuft nochmals zu ihrer Höchstform auf. In diesem Kräuterkochkurs werden Sie entdecken, wie man all diese Kräuter in der Küche verwenden und sich außerdem einen vitaminreichen Wintervorrat anlegen kann. Wir werden Gerichte mit Kräutern zubereiten und diese dann auch gemeinsam probieren.
Das richtige Beschneiden von Obstbäumen ist ein komplexes Thema. Ziel des Kurses ist es, einen groben Überblick zum Obstbaumschnitt zu geben und etwas tiefer in die Pflege von Jungbäumen einzutauchen. Wann ist der beste Schnittzeitpunkt? Wie viel Schnitt ist gut für den Baum? Steinobst und Kernobst – wo liegt eigentlich der Unterschied? Der Kurs beinhaltet einen theoretischen und einen praktischen Teil. In Letzterem rückt insbesondere der Erziehungsschnitt für Jungbäume in den Mittelpunkt. Auf einer Wiese in Schloßchemnitz erhalten Sie die Gelegenheit, unter Anleitung einer zertifizierten Baumwartin den Jungbaumschnitt praktisch durchzuführen.
Dieser Kurs vermittelt die Grundlagen des fachgerechten Schnitts an Altbäumen. Im theoretischen Teil erhalten die Teilnehmenden einen umfassenden Überblick über Obstbäume, inklusive ihrer Wuchsgesetze, Schnitttechniken und die Auswirkungen von Schnittwunden. Daraufhin wird ein strukturiertes Regelwerk für das fachgerechte Schneiden von Altbäumen vorgestellt. Mit diesem Wissen ausgestattet, gehen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf die Wiese, um das theoretisch Erlernte in die Praxis umzusetzen. Nach einer Schnittdemonstration können sie in kleinen Gruppen unter fachkundiger Anleitung üben. Fragen sind während des gesamten Kurses jederzeit willkommen.