Sommerliche Smoothies
Dieser Kurs führt in die ayurvedischen Lehren und die drei Konstitutionstypen ein, welche den Grundbaustein für die ayurvedische Ernährungsweise legen. Es werden die Grundregeln der ayurvedischen Ernährung erläutert und erklärt, was Gesundheit aus ayurvedischer Sicht bedeutet. Außerdem werden Einblicke in die heilende Welt der Gewürze und Kräuter gegeben. Im Praxisteil bereiten Sie ein ayurvedisches Essen zu, welches ganz individuell auf den Konstitutionstyp abgestimmt ist. Der Kurs bietet eine Mischung aus Theorie, Selbsttest und Praxisteil und eignet sich für alle, die etwas tun wollen, um das eigene Wohlbefinden langfristig zu stärken.
Immer mehr Menschen entscheiden sich für vegane Ernährung. Doch vegan muss nicht gleichzeitig auch gesund sein. Es kommt darauf an, wie vegane Ernährung umgesetzt wird. Richtig praktiziert und einige Regeln beachtend, ist sie eine der gesündesten Ernährungsformen aller Zeiten und muss überhaupt nicht teuer sein. Der Kurs vermittelt theoretisch und praktisch, wie vegane Ernährung so gestaltet werden kann, dass der Körper mit allem versorgt wird, was er benötigt. Dabei werden vegane Gerichte von herzhaft bis süß zubereitet und probiert.
In diesem Kurs lernen Sie, wie Bowl Food Ihre Gesundheit bereichern kann, indem es hochwertige, nährstoffreiche Zutaten in einer einzigen Schüssel vereint. Sie erfahren, wie Sie gekochte Speisen und Rohkost harmonisch kombinieren, um Mahlzeiten zu kreieren, die nicht nur köstlich sind und visuell ansprechen, sondern auch den Prinzipien des Clean Eating entsprechen. Im Kurs erfahren Sie, wie Sie mit Kreativität und Sorgfalt Mahlzeiten planen, die reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien sind. Entdecken Sie die Freude am kreativen Anrichten und die gesundheitlichen Vorteile von Bowl Food.
Algen sind wahre Nährstoffwunder und bringen frischen Wind in jede Küche. In diesem Kurs erfahren Sie, wie Algen nach japanischer Art kreativ und lecker zubereitet werden. Ob als Algensalat, in Suppen oder mit Reis – entdecken Sie die Vielseitigkeit dieser Meereszutat und wie man sie in die Küche des Alltags integrieren kann. Wertvolle Tipps, einfache Rezepte und gesundheitsfördernde Informationen runden den Kurs ab. Alle Gerichte können vegetarisch zubereitet werden. Bitte bei Anmeldung Interesse an vegetarischer Küche angeben.
Entdecken Sie die Grundlagen eines gut funktionierenden Stoffwechsels und dessen entscheidende Rolle für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden. In diesem Vortrag erfahren Sie, was Stoffwechsel bedeutet, wie er die Fettverbrennung und den Muskelaufbau beeinflusst, welche Stoffwechselstörungen es gibt und welchen Einfluss die Ernährung hat. Zudem wird ein Blick auf stressbedingte Stoffwechselentgleisungen geworfen und es werden praktische Anregungen gegeben, wie Sie Ihren Stoffwechsel ankurbeln und Ihr Leben bewusster gestalten können.
In den letzten Jahren ist im Volksmund immer öfter das Wort "Fasten" zu vernehmen. Nicht immer ist klar, was genau damit gemeint ist, denn es gibt sehr verschiedene Formen des Fastens. Welche das sind, wie sie sich abgrenzen und was Fasten von einer Diät unterscheidet, das erfahren Sie in diesem Kurs. Wir schaffen Klarheit über die häufigsten Fastenarten und deren Besonderheiten. Am Ende dieses Abends steht dann echtes Wissen zu dem Wort "Fasten" und vielleicht die Lust, selbst (wieder) das Fasten in den Alltag zu integrieren.
Pflanzenbasierte Ernährung liegt im Trend und bringt viele Vorteile für Gesundheit und Umwelt. Doch was genau bedeutet „pflanzenbasiert“ – und wie lässt sich das alltagstauglich umsetzen, ohne komplett auf tierische Produkte zu verzichten? Der Workshop bietet einen kompakten Überblick über pflanzenbetonte Ernährungsformen – mit Fokus auf praktischen Tipps für mehr pflanzliche Vielfalt, ganz ohne Verzicht oder erhobenen Zeigefinger. Interaktive Stationen behandeln Themen wie: Eiweißquellen und Nährstoffbalance, klimafreundlich satt werden, Bewertung pflanzlicher Alternativen und Alltagstipps für Familie und Beruf. Mit praktischen Impulsen, Raum für Austausch – und geeignet für alle, ob neugierig, erfahren, Veggie oder Fleischliebhaber. Die Veranstaltung ist eine Kooperation zwischen der Verbraucherzentrale und der Volkshochschule Chemnitz. Sie wird mitfinanziert durch Steuermittel auf der Grundlage des vom Sächsischen Landtag beschlossenen Haushaltes.
Der Kürbis ist das leuchtende Symbol des Herbstes – und dabei ein echtes Kraftpaket! Ob Hokkaido, Butternuss oder Muskatkürbis – dieses vielseitige Gemüse steckt voller Vitamine, Ballaststoffe und wertvoller Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und den Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgen. Im Kurs entdecken Sie, wie einfach und köstlich sich Kürbis in der Küche verarbeiten lässt. Von herzhaft bis süß – wir bereiten gemeinsam kreative Kürbisgerichte zu, die nicht nur gesund, sondern auch wahre Geschmackserlebnisse sind. Auf dem Menü stehen beispielsweise: • Cremige Kürbis-Ingwer-Suppe – wärmend und perfekt für kühle Herbsttage • Gerösteter Butternuss-Kürbis mit Kräutern und Nüssen – ein knuspriges Ofengericht voller Aromen • Saftiger Kürbis-Walnuss-Kuchen – eine süße Köstlichkeit, die den Herbst auf den Teller bringt Während der Zubereitung erfahren Sie Wissenswertes über die gesundheitlichen Vorteile des Kürbisses, erhalten Tipps zur optimalen Verarbeitung und spannende Rezeptideen für die eigene Herbstküche. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie mit uns die farbenfrohe Vielfalt des Kürbisses!
In diesem speziellen Fermentationskurs tauchen Sie in die Welt der winterlichen Konservierung ein. Lernen Sie, wie Sie durch die Kunst der Fermentation nicht nur Lebensmittel haltbar machen, sondern auch Ihre Gesundheit in den kalten Monaten unterstützen können. Der Kurs beinhaltet die Herstellung von Sauerkraut, winterlichem Kimchi aus Wurzelgemüse wie Rote Bete und Karotten sowie die Zubereitung eines nährstoffreichen Darmschmeichler-Brotes, das mit Wintergewürzen wie Kümmel und Fenchel verfeinert wird. Außerdem stellen wir einen cremigen veganen Frischkäse her, der hervorragend zum selbstgebackenen Brot passt.
gesunde Süßigkeiten
Die Adventszeit ist voller süßer Versuchungen, doch Genuss muss nicht ungesund sein! In diesem Kurs backen wir köstliche Weihnachtsleckereien, ganz ohne raffinierten Zucker und glutenhaltiges Mehl. Von duftenden Zimtsternen über saftige Lebkuchen bis hin zu knusprigen Vanillekipferln – alle Rezepte sind vollwertig, bekömmlich und trotzdem himmlisch lecker. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie, wie einfach es ist, gesunde Alternativen für die Weihnachtszeit zu kreieren.
Ein gesunder Darm stärkt das Immunsystem – besonders in der Erkältungssaison! In diesem Kurs erfahren Sie, wie präbiotische Lebensmittel und ballaststoffreiche Kost Ihre Verdauung fördern und Ihr Wohlbefinden steigern. Im praktischen Teil bereiten wir gemeinsam darmfreundliche Gerichte zu, die bekömmlich und köstlich sind. Sie erhalten einfache Rezepte für den Alltag und erleben, wie nährstoffreiche Lebensmittel Ihre Gesundheit unterstützen. Auf dem Menü stehen: • Apfel-Zimt-Chia-Pudding – mit präbiotischen Ballaststoffen für eine sanfte Verdauung • Goldene Kurkuma-Suppe – wohltuend für Darm und Immunsystem • Quinoa-Salat mit Granatapfel und Nüssen – reich an Omega-3 und Ballaststoffen Neben wertvollem Wissen nehmen Sie inspirierende Rezeptideen für eine darmfreundliche Ernährung mit nach Hause.
Dieser Kurs lädt dazu ein, eine Fastenkur in den Alltag zu integrieren. Zu seinen Grundlagen zählt das Fasten nach Dr. Otto Buchinger. Nach einer Einführung zur Einstimmung beginnt wenige Tage später das gemeinsame begleitete Fasten im Alltag über fünf Tage. In dieser Zeit lernen Sie Ihren Körper auf ganz neue Art kennen. Sie erfahren mehr über die Wirkungsweisen des Fastens. Der Kurs beinhaltet neben Achtsamkeitsübungen auch Gymnastik und Faszientraining. Zudem werden Sie für die Themen Stress und Resilienz sensibilisiert. Der Kurs richtet sich an gesunde Menschen. Bei Vorerkrankungen konsultieren Sie bitte vorab Ihre Ärztin bzw. Ihren Arzt.