Wer waren und sind die Sepharden? In diesem Kurs lernen Sie, was die Grundpfeiler der sephardischen Küche sind: Eine Küche, in der sich die spanischen und jüdischen Einflüsse vereinen. Wie hat sie sich aufgrund der historischen Umstände entwickelt? Wie begegnen sich die beiden Küchen mit den Einschränkungen, die die jüdische Küche mit sich bringt, besonders im Hinblick auf Feiertage und Feste? Wie viel sephardisch ist heute noch in typischen spanischen Spezialitäten? Und wie viel Spanisch ist noch in der sephardischen Diaspora? Dieser Kurs ist eine herzliche Einladung, in die Geschichte und Kultur des mittelalterlichen Spaniens einzutauchen, während Sie gemeinsam kochen. Letzter kostenfreier Stornotermin: 29. Mai 2025